生産者の想い：岡田樹紀

栽培方法｜自然の力で、甘さを引き出す 栃木県さくら市でいちご農家をしている岡田樹紀です。 私のいちごは、自然農法で育てています。 栄養剤をなるべく使わず、日光と水の加減だけで甘さを調整する栽培スタイルです。 温度管理や水やりのタイミング、光合成の度合いまで細かく見ていくことで、 しっかりとした甘みのあるいちごが育ちます。 もちろん、栄養剤を使えばもっと収穫量は増えるんです。ただ、私が目指しているのは、数よりも「本当においしい一粒」です。 自然の力だけで、どこまでいけるか。毎年、気温や湿気、様々な環境要因との兼ね合いを考えていちごに向き合っています。   想い｜いちごを通して、さくら市と農業に光を 周りの農家は、ほとんどが４０代以上。20代から農園を運営しているのは私以外にいません。若い人は少なく、都会に出ていってしまうケースが多いです。 でも、私はこの場所で、農業を「憧れの職業」にしたいと思っています。 いちごづくりを通して、「農業ってかっこいいな」と思ってもらえたら嬉しいし、 その結果として若い人が地元に残ったり、帰ってきたりしてくれたらこれ以上無いことだと思っています。 私にとっていちごは、単なる果物ではなく、人を呼び寄せる力のある存在です。 このいちごをきっかけに、さくら市をもっと元気にできたら。 そんな想いで、今日も農園に立っています。